Δροσερή απόλαυση με κρέμα βανίλιας και μπισκότο

ΥΛΙΚΑ

 Για το σιρόπι

300 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ (ή μπισκότα σοκολάτας)
1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
1 φλιτζ. τσαγιού νερό
Φλούδα ενός λεμονιού
1 ξυλάκι κανέλας

Για τη κρέμα

1 κιλό γάλα
120 γρ. κορν φλάουρ
100 γρ. ζάχαρη
1/2 κουτ. γλυκού βανίλια σκόνη ή εσάνς βανίλιας ή μπαστουνάκι σχισμένο κατά μήκος
100 γρ. φλούδες σοκολάτας + λίγο κακάο για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Με τη ζάχαρη, το νερό, τη κανέλα και τη φλούδα λεμονιού ετοιμάζουμε ένα ελαφρύ σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Αφαιρούμε τη φλούδα λεμονιού και τη κανέλα.
2. Σ'ένα κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το γάλα με τη βανίλια χωρίς να πάρει βράση. Το φιλτράρουμε απο λεπτό σουρωτήρι. Σ'ένα μπολ ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με τη ζάχαρη και προσθέτουμε και λίγο απο το φιλτραρισμένο ζεστό γάλα.
3. Ξαναρίχνουμε το υπόλοιπο φιλτραρισμένο γάλα στο κατσαρολάκι και πριν το γάλα αρχίζει να βράζει, του ρίχνουμε το μείγμα με το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα.
4. Βάζουμε τα μισά σαβαγιάρ (ή μπισκότα σοκολάτας) σε ορθογώνια φόρμα και τα ραντίζουμε με το μισό σιρόπι. Κατόπιν, αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με λίγο κακάο. Αδειάζουμε τη μισή κρέμα στη φόρμα,  ξαναβάζουμε μια στρώση σαβαγιάρ, πάλι σιρόπι και την υπόλοιπη κρέμα. Γαρνίρουμε το γλυκό με φλούδες σοκολάτας και κακάο, και το σερβίρουμε ζεστό ή κρύο βάζοντάς το για λίγο στο ψυγείο.
Καλή επιτυχία!

ΠΗΓΗ:Τρερούλας