Γαρίδες με νηστίσιμη μαγιονέζα

ΥΛΙΚΑ

20 μεγάλες βρασμένες γαρίδες
2 μεγάλες πατάτες,βρασμένες και καθαρισμένες
1 φλιτζ.τσαγιού ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας κέτσαπ
1 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή
2 κουτ. σούπας κονιάκ
1 φλιτζ. τσαγιού νερό
Χυμός απο 2 λεμόνια
Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑΣ

Σ' ένα μπολ λιώνουμε τις πατάτες μ'ένα πιρούνι(αν δεν έχουμε μηχανή του πουρέ). Προσθέτουμε σιγά-σιγά το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.'Υστερα προσθέτοθμε τη κέτσαπ,τη μουστάρδα,το κονιάκ και λίγο-λίγο το νερό και ανακατεύουμε πολύ μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
Τέλος παίρνουμε το μείγμα και το βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με το λάδι(το οποίο το ρίχνουμε κατα μικρές ποσότητες) και το αλατοπίπερο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι η μαγιονέζα γίνει σαν αλοιφή.

ΝΤΕΚΟΡ

Στο κέντρο μιας πιατέλας σερβίρουμε τη μαγιονέζα σε μικρό μπολ και γύρω-γύρω τοποθετούμε τις βρασμένες γαρίδες για να τις βουτάμε.Αν θέλουμε βάζουμε και μια γαρίδα επάνω στη σάλτσα και πασπαλίζουμε με λίγο μαιντανό.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

ΠΗΓΗ:Τρερούλας